admin/ Август 23, 2018/ Горячие блюда, Мясные блюда/ 0 комментариев

В Венгрии довольно большое количество смачных яств, но гуляш, без сомнения, считается наиболее известным венгерским яством за пределами государства. В Венгрии, Австрии, Болгарии у всякой владелицы есть личный, что самый, аутентичный рецепт гуляша, в следствие этого и есть это многообразие рецептов сего яства — с картофелем или же с лапшой, с красноватым или же с зеленоватым перцем, с фасолью или же с квашеной капустой и в том числе и с творогом. Но в любом рецепте безусловно наличествуют вкусная паприка, мясо, помидоры или же томатный соус. И как оказалось гуляш это не гуляш и не суп, а что-нибудь среднее меж 2-мя, но в Венгрии почаще сервируется как суп, в следствие этого в рационы гуляш вы отыщете в разделе супов.

Поручиться за аутентичность сего рецепта не могу, я соединила некоторое количество рецептов в одном — вышел как раз подобный гуляш как я для себя и давала — благовонный, с плотный сладко-острой подливой. Безусловно порежьте картофель большими кусочками, по желанию возможно прибавить вареную лапшу, фасоль или же квашеную капусту. Подлива стала гуще на грядущий денек, вкус стал больше насыщенный, в грядущий один в обязательном порядке буду стряпать гуляш заблаговременно.

70 г бекона, неглубоко порезать,
1 -1.5 кг говяжьей нарезки, порезать на куски 2 см х 2 см,
2-3 ст.л. раст масла,
4 средние луковки, неглубоко порезать,
3 зубка чеснока,
3 ст л паприки (лучше венгерской вкусной паприки),
1 1/2 ч.л. семян тмина,
1/3 стакана муки,
1/4 стакана красноватого сухого вина,
1/4 стакана томатной пасты,
щепотка красноватого острoго перца,
щепотка сахара (для баланса вкуса),
4-5 стакана воды (так, дабы вода закрывала мясо),
соль по вкусу,
2 вкусный перца, неглубоко порезать,
4 большущих картофелины, крупно порезать,
петрушка,
сметана.

В кастрюле с толстым дном жарить бекон, 5-7 мин., бекон переложить на тарелку. На жире от бекона потушить жарить говядина маленькими порциями — так, дабы говядина было изящного золотисто-коричневого цвета со всех сторон. Говядина переложить на тарелку. В ту же посуду прибавить растительное масло, лук, чеснок и гасить помешивая, лук обязан замерзнуть золотистого цвета. Прибавить паприку, тмин, муку и гасить помешивая 2 минутки, у вас станет густая множество. Прибавить вино, томатную пасту, отлично смешать и гасить 2-3 минутки. Вслед за тем в подливу прибавить воду, вкусный перец, бекон, говядина, соль, перeц, сахар, отлично смешать и довести до кипения. Гасить на хилом свете приблизительно 45.

Очистить картофель, порезать большими кусками и прибавить в гуляш, довести до кипения и гасить ещё 25-30 мин.. Гуляш приправить солью и перцем и давать со сметаной.

Share this Post

Покинуть Комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Вы можете использовать это HTML метки и атрибуты: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>
*
*